Лучший в регионе

Нацпроект дал импульс к развитию

По оценке специалистов, в 2024 году Иркутская область может побить рекорд по потреблению мяса птицы на душу населения. И это не какая-то статистическая аномалия. Потребление мяса в современной России, по данным Росстата, еще шесть лет назад превысило объемы Советского Союза. Только в 2023 году на одного гражданина страны пришлось 82 кг мяса, причем доля птицы в этом объеме занимает большую часть — 35,4 кг.

Для того, чтобы удовлетворять возросший спрос, региональные лидеры пищевой отрасли на протяжении последних лет планомерно наращивали производство.

«В 2005–2007 годах мы выпускали около трех-пяти тысяч тонн продукции в год, а сейчас фабрика производит тридцать тысяч тонн. Конверсия корма (количество зерна, белковых добавок для получения килограмма мяса птицы) в 2010-м составляла два килограмма, сейчас — 1,45–1,5. Это результат работы, которую мы ведем постоянно», — демонстрирует наглядную разницу генеральный директор ООО «Саянский бройлер» Александр Романовский.

Процессы модернизации на предприятии почти 15 лет назад начались отнюдь не случайно. В то время агрохолдинг сумел войти в число предприятий, включенных в нацпроект страны по развитию птицеводства, и провести реконструкцию. Было заменено оборудование для родительского стада, приобретен современный инкубатор, также модернизировали кормоцех, цех производства и переработки.

«Это позволило нам поставлять потребителям новые виды продукции, к которой люди быстро привыкли. Сегодня везде, где есть продукция «Саянского бройлера», можно купить охлажденное мясо птицы. Наш ассортимент значительно расширился, вместо одной тушки мы стали поставлять на рынок отдельно филе, грудку, крылья, бедра, голень, а также полуфабрикаты. Таким образом, наша продукция помогает экономить время и удобна в приготовлении блюд», — оценивает результат председатель совета директоров агрохолдинга Владислав Буханов.

Сегодня «Саянский бройлер» — это предприятие полного цикла, что называется, от поля до прилавка. В его структуру входит дочернее предприятие АО «Куйтунская нива», производящее корма для почти двухмиллионного поголовья — пшеницу, горох, рапс. Подрабатывает и хранит собранный урожай ОП «Хлебоприемное предприятие». Есть свое родительское стадо, современные птичники, инкубаторий. Свой комбикормовый завод. В 2022 году на нем поставили линию по получению рапсового масла производительностью шесть тысяч литров в сутки для напыления его на гранулы корма (это повышает питательность корма). Цеха производства и переработки мяса бройлеров, выпуска полуфабрикатов. Обширная торговая сеть — собственные и партнерские точки продаж.

Агрохолдинг одним из первых в Иркутской области получил международный сертификат безопасности производства продуктов питания ИСО 22000. Причем не просто российского, а международного уровня. Это открыло ему выход на рынки зарубежных стран. И сегодня саянскую курицу знают и любят не только в Сибири, но и, например, в Монголии. Когда же с российского рынка ушли зарубежные системы сертификации, предприятие перешло на отечественные ГОСТы, которые были разработаны в начале 2000-х годов и оказались во многом даже строже международных.

«Это стало посылом для всего предприятия: соответствовать новым, более высоким стандартам качества — и не время от времени, а постоянно. Мы неизменно контролируем каждый этап — от переработки до доставки и продажи в розничных магазинах. Мы убеждены, что в каждой торговой сети регионального и федерального ретейла должна быть наша курица, наши полуфабрикаты. Тем более что так быстро поставить продукцию на прилавки магазинов Приангарья не может ни один федеральный поставщик», — добавляет Владислав Буханов.

Тема качества продукции «Саянского бройлера» — не предмет корпоративных заявлений, не часть маркетинговой истории, она подтверждается постоянными наградами. Предприятие одиннадцать лет участвует во Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России», и каждый год его продукция получает признание на федеральном уровне. А в прошлом году предприятие завоевало высшую награду конкурса «100 лучших товаров России» — «Вкус качества».

Длиннее история, больше достижения

Начиная со следующего, юбилейного года «Саянский бройлер» намерен сделать очередной рывок в своем развитии. Это объясняется несколькими причинами и задачами.

Вот как формулирует одну из них Владислав Буханов: «Дальнейший рост потребления мяса связан с продуктовой безопасностью страны. И президент России Владимир Путин в своем ежегодном Послании поставил задачу увеличить объем производства продукции агропромышленного комплекса к 2030 году не менее чем на четверть по сравнению с 2021 годом. При этом экспорт должен вырасти в полтора раза. Выполнение этой задачи позволит увеличить выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. А мясо птицы, как известно, является одним из примеров эффективного способа переработки растительного белка в животный».

Для выполнения поставленной государственной задачи, подчеркивает Владислав Буханов, предприятию необходимо обновить действующие мощности, чтобы повысить объемы производства. Эти намерения были закреплены на площадке Петербургского международного экономического форума, когда состоялось подписание соглашения о сотрудничестве с правительством региона в лице губернатора Игоря Кобзева. Реализация инвестиционного проекта обеспечит прирост продукции на 7 тыс. тонн, или на 25%.

Компании предстоит обновить оборудование, которое было установлено в 2010 году. Ведутся переговоры с отечественными производителями, с партнерами из дружественных стран. Планируется строительство новых птичников, модернизацию цеха производства и переработки продукции, создание собственного логистического комплекса. Последний позволит расширить географию продаж. Как объяснил Владислав Буханов, по технологии есть около семи дней для приготовления охлажденного мяса птицы. Данный срок позволяет осуществлять поставки не только в пределах Иркутской агломерации, но и доставлять продукцию в Братск, Улан-Удэ, Читу.

«Для реализации намеченных планов нам нужны склады, авторефрижераторы и другое оборудование, которое позволит сохранять температурный режим доставки мяса птицы от цеха до прилавка, — объясняет Владислав Буханов. — С другой стороны — изменились требования федерального ретейла, который настаивает на поставках охлажденного мяса птицы все семь дней в неделю. Создание логистического центра позволит нам успешно справиться со всеми этими задачами».

Переход на современное оборудование напрямую скажется на повышении производительности труда, от этого показателя в том числе зависит и уровень заработной платы сотрудников. К слову, агрохолдинг «Саянский бройлер» уделяет большое внимание кадровым вопросам. Предприятие планомерно создает условия для закрепления и поощрения профессионалов.

«Автоматизация полностью никогда не вытеснит ручной труд. Поэтому мы делаем все возможное для создания комфортных условий работы на производстве. Это касается не только зарплаты, но и различных программ, которые реализует государство для привлечения и закрепления молодых специалистов. К тому же в Саянске, где проживает большая часть коллектива, создана привлекательная социальная инфраструктура с детскими садами и школами, поликлиниками и учреждениями культуры. Для молодых семей это очень важно», — особо акцентирует внимание на социальной составляющей (и это неизменно в течение всей жизнедеятельности агрохолдинга) Владислав Буханов.

Продолжится работа и по еще одному направлению работы агрохолдинга — наращиванию собственной кормовой базы, позволяющей выпускать продукцию высокого качества по доступным ценам. Ежедневно бройлеров кормят только натуральным сырьем. Рацион птицы состоит из пшеницы, ячменя, гороха, рапса и витаминных добавок.

«Несмотря на обилие осадков, которые обрушились на наш регион в этом году, нам удалось собрать хороший урожай, который позволит спокойно перезимовать. Пшеницы мы произвели более 30 тыс. тонн, гороха — более 4 тыс. тонн, рапса — 7,5 тыс. тонн, — подводит итоги-2024 Владислав Буханов. — Также мы получили урожай сои в объеме 400 тонн. Соя позволит нам усилить рацион питания птицы собственным растительным белком, необходимым для роста бройлера».