Вездесущая элита

Последняя стадия передела

По данным центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя (ЦИФРРА), в России свои позиции уверенно наращивают крепкие спиртные напитки, относящиеся к премиум-классу, — виски, коньяк, бренди и т. д. Рынок импортной экзотики только в 2007 г. вырос в 2 раза до 1,8 млн руб. Рост этого сегмента, по прогнозам экспертов, в текущем году останется на уровне прошлого и составит не менее 20%.

Потребление и производство крепкого спиртного в Сибири аналогично общероссийским показателям. Так, по итогам 2007 года производство и потребление водки в Сибири выросло лишь на 4%, а потребление элитного алкоголя — на 19%. Эти показатели несколько разнятся по отдельно взятым регионам. Так, на долю Приангарья пришлось лишь 15% увеличения потребления дорогостоящих напитков. Рост интереса к водочной продукции премиум-класса, по оценкам Иркутского ликероводочного завода (ИЛЗ) «Байкальский кедр», за прошедший год составил порядка 8%. «С одной стороны такая тенденция стала прямым следствием улучшения жизни россиян и жителей иркутской области в частности. А с другой свидетельствует о растущей культуре употребления спиртных напитков, отмечает председатель совета директоров ИЛЗ «Байкальский кедр» Владимир Антонов.

С ним согласны и остальные, опрошенные «ВФ» эксперты. «Потребитель предпочитает покупать более дорогой, качественный алкоголь. Эти тенденции характерны и для рынка Иркутской области», — говорит начальник маркетингового отдела торгового дома «Юрмико» Ирина Головченко. По ее словам, наметившаяся тенденция роста количества игроков на региональном рынке элитного алкоголя и увеличение объемов продукции крупнейших торговых представителей позволит дорогому алкоголю в будущем занять еще более крепкие позиции.

Дороже, но лучше

По данным регионального управления статистики, общий уровень продаж алкогольной продукции на Иркутском рынке за первое полугодие 2007 года превысил 6 млрд руб. Что касается элитного алкоголя, то в совокупном объеме продаж на виски приходится — 71,67%, на ром — 18,74%, на текилу — 6,16%, на джин — 3,42%, на шампанское 1,1%, на коньяк — 1,3 %, на вино — 9,2%. Растет объем продаж водки премиум-класса. В регионе на данный момент этот показатель составляет 15% от общего уровня.

Местные продавцы уже твердо усвоили, что является элитной алкогольной продукцией. По словам Ирины Головченко, элитность определяется по качеству и цене продукции. «Во-первых, напиток должен производиться по специальным технологиям, под брендом лимитированного продавца. Например, настоящее шампанское изготавливается только в провинции Шампань, а качественное виски — в Шотландии или Америке. Во-вторых, цена на алкоголь должна быть выше средней. Такое вино, как «Шато Марго», может стоить и более тысячи долларов за бутылку», — говорит госпожа Головченко.

Директор маркетинга и логистики ТД «Русьимпорт-Иркутск» Маргарита Садовая обозначила ценовой порог элитного алкоголя в сумму от 1000 руб. Ведущий трейд-маркетинг менеджер компании «Лудинг-Иркутск» Олеся Яковлева считает, что элитный алкоголь — это продукция с определенной историей, традициями создания. Его ценовая категория должна быть выше цены массового потребления, «хотя элитность — это в принципе метод позиционирования, от стоимости не очень зависящий». По словам госпожи Яковлевой, местное и столичное понимание качества алкогольной продукции практически не различается, но у регионов другая культура потребления. В Иркутской области предпочитают красные полусладкие, полусухие вина, ценовой сегмент в пределах среднего.

В «Байкальском кедре» непременным атрибутом элитной водочной продукции назвали ее оформление, приятное для эстетического восприятия, а также подарочную упаковку. «Необходимо учитывать, что элитный алкоголь всегда считался хорошим подарком», — напоминает Владимир Антонов. Особое значение, по его словам, имеет и состав алкогольной продукции: «водка на основе байкальской воды или бальзамы, настоянные на таежных травах, — всегда найдут своего покупателя».

Высокое значение качественной упаковки: необычной формы, с использованием технологий декорирования, — отмечает и директор алкогольной компании «Байкалфарм» Михаил Матханов, «дело не только в эстетичности оформления продукта: оригинальность упаковки, бутылки указывает покупателю на защиту продукта от подделки».

Ситуационное потребление

С момента появления на местном рынке элитная алкогольная продукция из-за высокой стоимости стала показателем статуса своего потребителя. «Тем не менее сейчас даже покупатель среднего достатка предпочитает брать более дорогое и качественное вино. Если раньше большим спросом пользовались полусладкие и сладкие полусухие вина, то теперь предпочтение отдают полусухим», — говорит Ирина Головченко.

Впрочем, употребление вин стоимостью более 1 тыс. руб. за 1 л является прерогативой людей с определенным статусом. В компании «Русьимпорт» потребителями элитного алкоголя считают людей среднего и высокого достатка. В «Байкалфарме» продукция ориентирована на иностранных и иногородних туристов, а также на людей, когда-то проживавших в Республике Бурятия.

По мнению Олеси Яковлевой, дорогой напиток должен соответствовать статусу потребителя. «Покупатель такого алкоголя чаще всего является представителем деловой элиты, человеком, который осознает свое положение и хочет, чтобы вещи, к которым он привык, подчеркивали его статус, индивидуальность, — говорит она. — Им может быть авторитарный руководитель, менеджер высшего звена. А вот так называемая «золотая молодежь» склонна подчиняться моде: было время, когда в ночных клубах все пили исключительно «Абсент». Думаю, молодежь легко можно привлечь к употреблению напитка, если поддерживать мнение, что он находится на пике моды».

Спрос на дорогую алкогольную продукцию и активность игроков рынка, по признанию последних, во многом зависит от времени года. Существует категория напитков, которые употребляют исключительно по праздникам: те же «Кагор», «Глинтвейн» — уровень их продаж резко повышается в предновогодние месяцы. Зимой (когда посещаемость кафе, баров и ресторанов резко повышается) популярен в основном крепкий алкоголь, а сезонность легких вин — белых, розовых — больше связана с летним периодом.

По словам госпожи Яковлевой, иркутяне часто, возвращаясь из-за границы, хотят попробовать здесь то, что пили там, поностальгировать. Ассортимент обновляется и по такому принципу: кто-то приехал, что-то посоветовал. Непосредственно дистрибьютору очень сложно вводить новшества в перечень предлагаемой продукции без какого-то посыла от потребителя.

Однако, по словам экспертов, уровень спроса на элитный алкоголь, несмотря на сезонность и импульсивность, в дальнейшем будет только расти. «Конечно, этот сегмент не покажет бешеных темпов, но свои 15-20% будет демонстрировать еще несколько лет», — уверена Маргарита Садовая.