Путешествие по рыбным вкусам

Как все дороги ведут в Рим, так и все дороги из Иркутска ведут на Байкал. Приехать сюда нужно и можно по многим причинам. Но нельзя приехать на Байк…

Омуль, ты — рыба моей мечты!

Сибирь — край богатый. Он щедр на самые разные дары, в том числе те, что стали символом местной кухни. Издревле основой рациона сибиряков были мясо …

Чудодейственный бульон и мясо на кости

Горячий, наваристый бульон, баранина на косточке, и все это — в дымящемся котле на костре… В давние времена именно так готовили буряты одно из главн…

Королева ягод: сладкая, но капризная

Существует легенда, будто клубнику еще в Средневековье привезли из Чили в подарок английской королеве. И поначалу ее так и величали в Европе — корол…

Своенравный чеснок

Черемшу обожают практически все, кто вырос в Приангарье — летом ее в свежем виде добавляют в салаты, окрошку, а на зиму засаливают и квасят. Даже се…

Хлебные ушки с рыбной начинкой

Пельмени — одно из самых традиционных русских блюд, знакомое всем и каждому с детства. Несмотря на то что всевозможные вариации «изделия из теста и …

Пришельцы с других планет

Кто из людей любит холодную погоду, когда скромно выглянувшее солнце тут же сметается суровым ливнем? Грибники! В 2012 году, когда все иркутяне стон…

Любую крошку — в суп-окрошку

В Сибири люди живут в условиях резко-континентального климата, когда длинные суровые зимы сменяются коротким знойным летом. И если в холодное время …

Весенний культ круп и овощей

Для некоторых людей соблюдение поста — это настоящее испытание. Не зря даже существует выражение «постное лицо», при котором сразу же представляется…

Северный деликатес

В детстве я прочитала замечательную книгу о тяжелой жизни маленького эвенкийского мальчика. Что поразило меня в этой истории — совершенно особенное …

Консилиум кофеманов

Несколько лет назад кофе стал настоящим арт-объектом: рисунки на кофейной пенке приравниваются чуть ли не к художественному искусству, а на различны…

Брусничный пирог: из Сибири с любовью

На улице становится сыро и холодно. Воздух, особенно по утрам, прозрачный, как в тайге. Сибирская осень. Встречать ее подобает здесь по-особому: тра…

Странствующий сиг

Именно так, если верить одной из легенд о байкальском омуле, переводится название рыбы с латинского языка. Откуда взялась латиница в жизни сибирской…