Дефицит поваров в образовательных учреждениях Новосибирска превысил 30%

Нехватка поваров в новосибирских школах составляет более 20%, в детских садах — более 30%, сообщил депутатам горсовета начальник отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования Роман Попов. «Сегодня общее количество работников пищеблоков школ по штатному расписанию должно составлять 1720 работников, в то время как фактически трудоустроено 1227. Таким образом нехватка по штатному расписанию составляет 493 человека, число вакантных ставок — 369», — сказал он. В числе причин нехватки кадров в этой сфере он назвал низкий уровень зарплат таких сотрудников. Средняя зарплата на октябрь в Новосибирске, по его словам, составляет для повара 32 тыс. руб., для кухонного рабочего — 28 тыс. руб. При этом средняя зарплата по школам составляет для повара 18–20 тыс. руб., в детских садах — 16–17 тыс. руб., средняя зарплата кухонного рабочего в школах и детсадах составляет 16 тыс. руб., отметил господин Попов. Он также отметил, что на кадровый вопрос влияет ситуация с коронавирусными ограничениями.

«В целях соблюдения профилактических мер против коронавируса работники 65 лет и старше переведены на дистанционную работу, что также привело к оттоку кадров», — сказал он. В случае заболеваемости коронавирусом сотрудника пищеблока все остальные сотрудники выводятся как контактные. «Это требует принятия неотложных мер со стороны руководителя: либо переход на сокращенный режим работы учреждения, либо переход на дистанционный формат. Без изменения положения дел это может привести к срывам в организации питания», — сказал Роман Попов. Сейчас, как уточнили „Ъ-Сибирь” в департаменте образования, проблема нехватки поваров решается за счет совмещения должностей, перераспределения обязанностей и перехода на аутсорсинг по организации питания.