Байкальская легенда: вкусы сибирской таиги

У холдинга «Байкальская легенда» давняя история работы с дикоросами. Собирать и перерабатывать дикорастущее растительное сырье лекарственное предприятие начало более полувека назад.

50 лет назад в стране было около 18 тысяч таких заготовительных контор «Центросоюза». А так как лесные дары отличает высокое содержание полезных веществ и, естественно, превосходные вкусовые качества, то продукция из дикоросов всегда была востребована в мире и успешно экспортировалась. Однако в 90-е годы, со сменой государственного и экономического строя, эта система была трансформирована.

В 2005 году была создана отделившаяся от «Центросоюза» компания «ИркутскЗвероПром» (в 2016 году ее переименовали в ООО «Байкальская легенда»). Основным направлением деятельности предприятия в начале двухтысячных стала заготовка и переработка недревесной продукции леса. Занимались реализацией лекарственных трав.

В 2006 году начал работу производственный цех по переработке ягод, грибов, орехов. Со временем цех переоборудовали, осваивая выпуск новых видов продукции. Основными покупателями традиционно были комбинаты питания г. Иркутска и области. Розничная торговля в то время была развита слабо.

«Выпуская новые виды продукции, мы старались приблизить ее к старым, советским ГОСТам, — рассказывает генеральный директор Евгения Евгеньевна Журавлева. — Мы заготавливаем дикоросы, которые произрастают на территории области и близлежащих регионов. Из собранного сырья варим варенье, делаем протертую ягоду, заготавливаем и солим грибы, папоротник, черемшу. В состав выпускаемой нами продукции входят только натуральные ингредиенты, отсутствуют консерванты, красители и другие добавки».

В 2010 году компания изменила стратегию сбыта, начала активно продвигать переработанную продукцию в торговые сети города Иркутска и на сегодняшний день сотрудничает почти со всеми ретейлерами столицы Приангарья.

«Наша продукция, хоть и не в полном объеме, представлена во многих супермаркетах города, — довольна результатом Евгения Евгеньевна. — А сегодня одним из наиболее перспективных направлений деятельности нашей компании мы считаем экспорт заготавливаемого сырья. С 2010 года мы экспортируем лист толокнянки в страны Европы. Имеется также опыт поставок свежезамороженных ягод облепихи и готовой продукции. Все больше иностранных компаний обращаются к нам с вопросами развития поставок лекарственного сырья и переработанной продукции за рубеж. В целом наше предприятие имеет огромный опыт в заготовках, всесторонней переработке и реализации заготавливаемого сырья. И мы положительно оцениваем перспективы роста и развития экспорта дикоросов. Мы готовы работать, делиться опытом и развивать этот вид деятельности».

664047 г. Иркутск, ул Трилиссера, 87. Тел: 722152.